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Ottenuto dalla molitura delle olive di varietà canino, tipica della zona.
L’olio è di colore giallo verde, l’olfatto si apre con sentori di erbe aromatiche, di cardo e di frutta secca. Al palato è equilibrato.
Dal dolce iniziale volge verso un sentore amarognolo di cardo e chiude con una lunga nota di pepe bianco. |