Prodotti

L’azienda agricola IL MOLINO, della mia famiglia da generazioni, si estende su una superficie di 300 ettari
in zona collinare nella Tuscia Viterbese tra Montefiascone ed il Lago di Bolsena.

Per il rispetto che sentiamo per la natura abbiamo scelto di coltivare e produrre secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

Coltiviamo cereali di grande qualità come il grano duro Senatore Cappelli e il farro  mentre l’oliveto si estende su una superficie di 40 ettari,
dalle piante centenarie  di varietà canino e frantoio produciamo l’olio extra vergine di oliva DOP Tuscia.

 

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Denocciolato

 

Olio Extra Vergine d’Oliva Bio Denocciolato DOP Tuscia


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Olio Extra Vergine d’Oliva Bio Canino


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Olio Extra Vergine d’Oliva Bio


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Olio Extra Vergine d’Oliva Aromatizzato Bio


Patés di Olive Bio


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Confettura di frutta Bio


fusilli

Pasta Bio Senatore Cappelli


cosmetici

Linea cosmetica
con Olio Extra Vergine d’Oliva Bio

Tra tradizione & innovazione

Il Molino segue una coltivazione esclusivamente biologica, solo le olive prodotte nel terreno di proprietà vengono molite nel frantoio aziendale.
Le olive sono raccolte con la tecnica della spazzolatura delle fronde.

Una volta cadute nelle ampie reti sono raccolte a mano e poste in contenitori areati e subito trasferite al frantoio aziendale per la molitura.

Il frantoio è un ciclo continuo a freddo a due fasi della Toscana Enologica Mori.

La lavorazione è separata per cultivar, il denocciolato più delicato e il canino dal sapore più deciso.

 

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Il Molino

È nel cuore della campagna laziale, su una collina tra Montefiascone ed il lago di Bolsena, proprio dove stanziarono le popolazioni etrusche, che sorge il Molino, tenuta di famiglia, di generazione in generazione.

A scandirne il tempo gli olivi secolari, che si estendono in quaranta ettari di terra, esclusivamente dedicati all’olivicoltura e dove di recensente sono state messe a dimora nuove piante.

 

divisore

Natura, gusto e benessere

La qualità dei nostri prodotti solletica il palato – olio extra vergine, patè di olive, confetture – e dà benefici al corpo: Molino produce anche una linea cosmetica di prodotti naturali a base di olio extra vergine d’oliva, tutti rigorosamente biologici.