Descrizione

FUSILLI 250g

Il grano duro Senatore Cappelli utilizzato per produrre questa pasta è stato coltivato nell’azienda agricola biologica IL MOLINO nella campagna della Tuscia Viterbese.  E’ una varietà di grano duro di grande qualità che non ha subito manipolazioni genetiche. La pasta è ottenuta mediante la lavorazione del grano integro nel mulino a pietra,  dove le proprietà nutrizionali presenti nel chicco sono preservate in una farina  meno raffinata, semi integrale. La pasta viene poi trafilata al bronzo e lasciata ad essiccare a lungo a basse temperature. La pasta ottenuta ha poco Glutine ma è ricca di Fibre e di Proteine ed è caratterizzata da un’elevata digeribilità. Ha un sapore corposo che esalta il condimento.