Olio Limited Edition 2020

Olio Limited Edition 2020

14,00

Prodotto Bio

Categoria:

Descrizione

Produciamo solo 2.000 bottiglie di questo olio delicato e profumato, prodotto con le olive di Caninese, Leccino e Frantoio, raccolte nel nostro oliveto di 5 ettari che si trova sulle rive del Lago di Bolsena. Questi olivi crescono nel clima mite del lago, circondati da rose pregiate e profumate, che hanno ispirato questa speciale etichetta, perché sono pure ed eleganti, come questo olio. Un omaggio a Stelvio Coggiatti, giornalista, scrittore, botanico e suocero di Annalisa, che piantò le rose nell’oliveto.

 

Di colore giallo-verde, è un olio delicato, dal sapore mediamente fruttato. All’olfatto si apre con sentori di erbe aromatiche, cardo e frutta secca. Al palato è equilibrato: dall’erbaceo iniziale, chiude con una lunga nota di pepe bianco.

Informazioni aggiuntive

Formato

500ml

Zona di Produzione

Montefiascone (Viterbo)

Metodo di coltivazione

BIO

Acidità

0,2%

Ente Certificatore

CCPB

Raccolto

Ottobre 2020

Olives

Cultivar Leccino, Frantoio, Caninese

Lavorazione

Frangitura continua a freddo a due fasi

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